おいしい理由

スープ＋サラダのランチ＋食後の紅茶　1,080円（税込）ペルティエ表参道本店にて

「おいしい」と感じた、最大の理由はそれぞれの温度。
外皮がカリカリ熱々のパン、やや冷たく柔らかいバター、
熱過ぎないミネストローネ、冷たすぎないフレッシュサラダ、
そして、熱いアールグレイ。
シンプルなメニューが、それぞれのベスト温度でおいしく味わえる。

単純なことながら細かい配慮がいる「おもてなし」の本質は「適温のサービス」に現れると感じた。